Ensimmäinen askel kohti entistä terveellisempää uutta vuotta otetaan
tarkistamalla ravintokuidun saanti. Suositusten mukaan ravintokuidun tarve
aikuisilla on 25–35 grammaa päivässä. Harva suomalainen kuitenkaan yltää
ruokavaliollaan suositeltuun määrään. Naiset saavat keskimäärin 18 grammaa kuitua
päivässä ja miehet 22
grammaa.
Kuidun määrää omassa ruokavaliossa voi kasvattaa jo heti uuden vuoden aaton
juhlatarjoiltavilla. Runsaskuituisista hapankorpuista voi loihtia monenmoista hyvää pöytään. Täysjyvärukiista leivotut hapankorput
sisältävät terveyttä edistäviä kuituja jopa 21 prosenttia.
”Täysjyvärukiiset tuotteet kiinnostavat nykypäivän terveystietoisia kuluttajia
entistä enemmän, ja ostoskoriin valitaan mieluusti hapankorppujen kaltaisia
tuotteita, jotka on leivottu sataprosenttisesti täysjyvärukiista. Kokonaan
täysjyvärukiista leivotut hapankorput tunnistaa helposti 100 % Ruis
-tuotemerkistä”, kertoo tuoteryhmäpäällikkö Jenni Suvanto VAASAN Oy:stä.
Täysjyväviljaksi kutsutaan viljaa, jossa on tallessa kaikki jyvän syötäväksi
kelpaavat osat, eli ydin, alkio ja kuorikerrokset. Siksi se tarjoaa runsaan
ravintoainepaketin: E- ja B-vitamiinia sekä rautaa, magnesiumia ja monia muita
kivennäisaineita.
Herkuttelua hyvällä omallatunnolla
Varmastikin tutuin tapa hyödyntää hapankorppuja on tehdä hapankorppurullia
tai tarjota niitä juustojen kumppanina. Hapankorpun rukiisen makuun sopivat
hyvin esimerkiksi kylmäsavulohi- ja savuporotäytteet.
Hapankorpuista valmistuu myös rentojen illanistujaisten tarjoiltavia.
Suomalaissävytteiset nachokset syntyvät
paloitelluista hapankorpuista, joille seuraa tekevät jauhelija-sipuliseos
yhdessä salsa- ja juustokastikkeen kanssa.
”Jos kaipaa helppoa ja nopeaa tarjoiltavaa tai terveellistä naposteltavaa,
kannattaa loihtia dippilautanen hapankorpuista, kasviksista ja vihanneksista.
Kastikkeena maistuu vaikkapa feta-minttudippi”,
Suvanto vinkkaa.
Maistuvat myös maailmalla
Myös terveystietoiset, hyvää makua arvostavat kuluttajat maailmalla ovat
ottaneet suomalaiset hapankorput omakseen. Maailman suurin hapankorppujen
valmistaja, VAASAN, vie hapankorppuja FINN CRISP -nimellä yli 30 maahan.
Esimerkiksi Venäjällä trenditietoiset, itsestään huolta pitävät naiset
nautiskelevat mielellään hapankorppuja välipalana.
Lisätietoja:
Jenni Suvanto, tuoteryhmäpäällikkö
VAASAN Oy
puh. 020 446 2044, 040 704 5175
sähköposti: jenni.suvanto@vaasan.com
Kuvamateriaali reseptien yhteyteen löytyy kuvapankista osoitteesta www.vaasan.com
Cocktailkorput
20 kpl
20 VAASAN 100 % Ruis
Hapankorppuja
1 l vettä tai mietoa liha- tai
kasvislientä
Savuporotäyte:
50 g savuporoa pieninä kuutioina
200 g pippuri- tai
maustamatonta tuorejuustoa
6 hillosipulia
hienonnettuna
½ tl rosépippuria
murskattuna
½ dl hienonnettua persiljaa
Lohitäyte:
100 g kylmäsavustettua kirjolohta
pieninä kuutioina
200 g yrtti- tai maustamatonta
tuorejuustoa
50 g tuoretta kurkkua pieninä
kuutioina
½ dl hienonnettua tilliä
Koristeluun esimerkiksi kirsikkatomaatteja, oliiveja, hillosipuleita, kurkkua,
persiljaa.
Kasta hapankorput veteen muutamaksi sekunniksi, ja lado ne työlaudan päälle
vieri viereen. Peitä hapankorput muovilla tai tuorekelmulla ja anna niiden
vetäytyä noin 15 min. Valmista haluamasi täyte sekoittamalla ainekset
keskenään. Levitä täyte hapankorpuille, ja kääri ne rullalle. Lado rullat
astiaan saumapuoli alaspäin, ja anna niiden maustua kylmässä peitettynä
vähintään puoli tuntia. Työnnä halutessasi rullien läpi cocktailtikku.
Koristele rullat.
VAASAN-konserni
on kansainvälinen leivonnan edelläkävijä. Konserniimme kuuluvat johtavat
leipomoalan yritykset Suomessa ja Baltiassa. Olemme suurin hapankorppujen ja
toiseksi suurin näkkileivän valmistaja maailmassa sekä johtava pakasteleivonnan
toimija Pohjoismaissa. Vuonna 2008 liikevaihtomme oli noin 416 miljoonaa euroa.
Työllistämme noin 3 200 henkilöä Suomessa, Virossa, Latviassa, Liettuassa,
Ruotsissa ja Norjassa. Suomessa leivomme monet suomalaisten suosikkileivistä,
mm. VAASAN RUISPALAT ja VAASAN KOULUNÄKKI -leivät, VAASAN MUHKU -sämpylät sekä VAASAN
KOTIUUNIN -leivonnaispakasteet. www.vaasan.com
Tulostusversio | Sivun alkuun
