02.12.2008
Sitran Järkipalaa-hankkeesta tuloksena parempia välipaloja lapsille ja nuorille

Sitran ERA-ohjelmaan kuuluva, vuonna 2006 käynnistetty Järkipalaa-hanke on päättymässä. Lasten ja nuorten terveyden edistämiseen tähtäävässä hankkeessa tehtiin tutkimuksia, viestintää ja tuotekehitystä, luotiin yhteistyömalleja ja pilotoitiin tapoja, joilla eri-ikäisten lasten terveyttä voidaan edistää. Mukana oli lähes 40 toimijaa, mm. Kansanterveyslaitos, Kuopion yliopisto, Oulun yliopiston hammaslääketieteen laitos, Suomen Sydänliitto ry, Leipätiedotus ry, Valio Oy, Raisio Oyj, HK Ruokatalo Oy, Vaasan & Vaasan Oy ja Sodexo Oy. Yhteistyöyritykset kehittivät hankkeen aikana terveellisempiä vaihtoehtoja, välipalatuotteita ja konsepteja lasten ja nuorten ruokailuun.   

Yhteistyöyritykset halusivat olla konkreettisesti vaikuttamassa lasten ja nuorten ruokailutottumuksien kehittämisessä terveellisempään suuntaan.

"Haluamme olla mukana mahdollistamassa nuorille tulevaisuudessa järkipalaa. Omien alojemme johtavina toimijoina koemme, että on tärkeää olla jakamassa lasten ja nuorten ravitsemukseen liittyvää tietoa myös omille sidosryhmillemme", kertoo Vaasan & Vaasan Oy:n Suomen liiketoiminnan kaupallisista toiminnoista vastaava johtaja Kari Lampinen.

Järkipalaa-hankkeen alussa yritykset loivat yhteiset suuntaviivat, joilla määriteltiin ravitsemuksellisesti hyvät välipalat. Tavoitteena oli myös konkreettisesti kehittää tuotteita kokeiluhankkeisiin. Tuotteissa kiinnitettiin erityistä huomiota niiden rasvan laatuun ja määrään, suolaan, sokeriin ja kuitupitoisuuteen. Monet näistä kehitetyistä tuotteista täyttävät Sydänmerkki-kriteerit.

Yhteistyöhankkeessa oli tärkeänä tavoitteena myös kehittää omaa liiketoimintaa, niin olemassa olevan tuotevalikoiman kuin uutuuksien kehittämisenkin näkökulmasta. Nuorten välipalatarjonnassa on paljon potentiaalia uusille, hyvänmakuisille ja ravitsemuksellisesti järkeville tuotteille sekä uudenlaisille välipalakonsepteille.

Mitä saatiin aikaan?

Järkipalaa -hankkeen tuloksena syntyi lukuisia uusia tuotteita, joista monet täyttävät myös Sydänmerkki-kriteerit. Monet näistä tuotteista ovat menestyneet myös myynnillisesti.

Vaasan & Vaasan Oy toi markkinoille VAASAN Pieni Ruisruutu ja Moniviljaruutu -palaleivät, jotka olivat Suomen ensimmäiset suurkeittiöiden tarpeisiin kehitetyt, Sydänmerkin saaneet leivät. VAASAN Pieni Ruisruutu ylsi myös Vuoden 2008 Tähtituotefinaaliin SK-sarjassa.

HK Ruokatalo on tuotekehityksessään käyttänyt projektia ohjenuoranaan. Mm. mikroaterioita on kehitetty terveellisemmiksi ja HK:n valmisaterioista jo lähes puolella on Sydänmerkki.

Raisio on kehittänyt hankkeen aikana esimerkiksi Elovena-perhettä. Raision Elovena-välipalapatukat ja -juomat ovatkin suosittuja välipaloja. Raisiolla on valikoimissaan jo 44 vähittäiskaupalle tarkoitettua Sydänmerkillä varustettua tuotetta.

Valio toi rasvattoman maidon myös annospakkaukseen ja kehitti Kidius-välipalatuotteita, tuoden markkinoille esimerkiksi Valio Kidius Maitokaakaojuoman.

Myös Sodexo on luonut uusia malleja terveelliseen kouluruokailuun sekä välipalatarjontaan. Yhteistyössä Sodexon tytäryhtiö Abran kanssa toteutettiin välipala-automaatti-konsepti yläasteilla. Välipala-automaatista tarjottiin hankkeessa mukana olleiden yritysten parempia välipalavaihtoehtoja makeisten ja virvoitusjuomien sijaan. Karkkiautomaattien korvaaminen kouluissa vähensi makeisten syöntiä.

Hyviä kokemuksia hankkeesta

"Saimme kokemuksia ja palautetta interventioiden toimivuudesta lasten ja nuorten keskuudessa. ERA-ohjelman Järkipalaa-hanke mahdollisti ainutlaatuisen verkostoitumisen yritysten ja terveyttä edistävien asiantuntijoiden kesken. Toivonkin, että voimme hyödyntää näitä yhteistyömahdollisuuksia myös tulevaisuudessa. Opimme paljon ja saimme arvokasta tietoa lasten ja nuorten välipalatottumuksista. Olemme myös saaneet hankkeen kautta positiivista julkisuutta tärkeälle asialle ja mukana olleille yrityksille", summaa Lampinen. 

Tärkeää on, että ruoka-alan toimijat panostavat jatkossakin terveellisempien vaihtoehtojen, välipalatuotteiden ja konseptien kehittämiseen. Yhtä tärkeää on myös, että tällaisten tuotteiden tarjonta mahdollistetaan, jotta niitä olisi tarjolla lasten ja nuorten arjessa niin kotona kuin koulussa.


Järkipalaa-hankkeen tuloksista kerrottiin "Puristamon koulussa", jossa vieraat tutustuivat koululounaaseen. Tarjolla oli VAASAN Pieni Ruisruutu- ja Moniviljaruutu -leipiä sekä VAASAN Kuntonäkkiä.

Lue lisää Sitran Järkipalaa-hankkeen tuloksista:
Sitra, Elintarvike- ja ravitsemusohjelma ERA
www.sitra.fi

Katso myös Sitran tiedote:
Aikuiset vaikuttavat nuorten terveyteen enemmän kuin itse uskovat

Lisätietoja:
Vaasan & Vaasan Oy, Kirsi-Marja Hanhirova, tuoteryhmäpäällikkö, puh. 0204 46 2140, sähköposti: kirsi-marja.hanhirova@vaasan.com

Vaasan & Vaasan –konserni:
Vaasan & Vaasan -konserni on kansainvälinen leivonnan edelläkävijä. Konserniimme kuuluvat johtavat leipomoalan yritykset Suomessa ja Baltiassa. Olemme suurin hapankorppujen ja toiseksi suurin näkkileivän valmistaja maailmassa sekä johtava pakasteleivonnan toimija Pohjoismaissa. Vuonna 2008 liikevaihtomme nousee noin 416 miljoonaan euroon ja työllistämme noin 3 100 henkilöä Suomessa, Virossa, Latviassa, Liettuassa, Ruotsissa ja Norjassa. Suomessa leivomme monet suomalaisten suosikkileivistä, mm. VAASAN RUISPALAT ja VAASAN KOULUNÄKKI -leivät, VAASAN MUHKU -sämpylät sekä VAASAN KOTIUUNIN - leivonnaispakasteet. www.vaasan.com