Yhteistyö Diabetesliiton kanssa

Vaasan & Vaasan Oy on yksi maailman suurimmista ruisleipureista. Se toimii aktiivisesti ja laajasti ruistutkimuksen eri osa-alueilla sekä ohjausryhmissä että tukijana. Viimeisimmät rukiiseen liittyvät tutkimukset, joihin myös Vaasan & Vaasan Oy on osallistunut, ovat Raija-Liisan Heiniön, Sirpa Karppisen ja Katri Juntusen vuonna 2003 valmistuneiden väitöskirjatutkimusten ruista ja kuitua koskevat osa-alueet.

Ruistutkimuksissa on havaittu mm. ruiskuidun ja täysjyväviljan myönteiset vaikutukset sokeriaineenvaihduntaan. Tämä osaltaan vähentää riskiä sairastua aikuistyypin eli tyypin 2 diabetekseen. Aikuistyypin diabetes on lisääntynyt rajusti viime vuosien aikana ja siitä ennustetaankin erittäin vakavaa uhkaa kansanterveydelle. Aikuistyypin diabeteksen riskitekijät ovat lihavuus, vähäinen liikunta ja ravinnon epätasapaino eli liiallinen energian ja rasvan saanti ja liian vähäinen kuidun saanti. Runsaan kokonais- ja viljakuidun sekä kokojyväviljan käytön on puolestaan osoitettu olevan yhteydessä pienentyneeseen tyypin 2 diabeteksen riskiin.

Vaasan & Vaasan Oy:n tutkimus- ja kehitystoiminnan tavoitteena on luoda ja ylläpitää ylivoimaista kansainvälistä ruistietoutta sekä tieteelliseen tutkimukseen perustuen kehittää monipuolisia, hyvänmakuisia ja helppokäyttöisiä leipomotuotteita. Tuotteissa pyritään maksimoimaan rukiin ja täysjyväviljan kuidun terveysvaikutukset.