Viljatuotteet ovat tärkein elintarvikkeemme sekä
energian että monien suojaravintoaineiden suhteen:
Energia
Viljatuotteissa on kohtalaisen vähän energiaa, mutta ne sopivat hyvin
kunnon aterian perustaksi
Proteiini
Viljassa on jonkin verran myös proteiinia.
Hiilihydraatit
Suurin osa energiasta tulee hiilihydraateista. Sokereita on hyvin pieni
osuus, joten tärkkelyspitoisuus on suuri.
Rasva
Viljassa on hyvin vähän rasvaa. Se sopii loistavasti myös laihduttajan
lautaselle.
Tyydyttyneet rasvat
Näitä sydämelle haitallisia rasvoja viljassa on todella niukasti.
Kolesterolia ei ole ollenkaan.
Ravintokuitu
Viljassa on runsaasti kuitua.
Natrium
Viljassa itsessään on hyvin vähän natriumia. Viljatuotteita löytyy
kuitenkin erilaisilla suolapitoisuuksilla.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Viljassa on paljon vitamiineja ja kivennäisaineita.
Viljan tekee ainutlaatuiseksi sen monipuolisuus. Suomalaisten ruokavaliossa
viljalla on todella huomattava asema.
|
Viljatuotteet ravintoaineiden lähteinä
|
|
Ravintoaine
|
% viljasta (miehet)
|
% viljasta (naiset)
|
|
Energia
|
32
|
34
|
|
Hiilihydraatit
|
47
|
46
|
|
Ravintokuitu
|
70
|
58
|
|
Tiamiini
|
33
|
32
|
|
Foolihappo
|
43
|
36
|
|
Rauta
|
49
|
49
|
|
Magnesium
|
36
|
33
|
Lähde: Finravinto 2002
Tulostusversio | Sivun alkuun
