Ruis jauhetaan myllyissä
erilaisiksi jauhoiksi tai rouheiksi. Suomessa ruis käytetään pääasiallisesti
täysjyväjauhona. Täysjyväjauhoon on jauhettu koko jyvä. Tällöin mukana ovat
myös ruisjyvän terveelliset, runsaasti kuitua sisältävät uloimmat kerrokset.
Tulostusversio | Sivun alkuun
