Ruis tulee toimeen ravinteiltaan
ja kosteudeltaan vaatimattomissa sekä ilmastoltaan karuissa oloissa. Samoilla
leveyspiireillä useimmat muut kasvit menestyvät heikosti. Vaatimattomuutensa
vuoksi ruis sopii luomuviljelyyn parhaiten kaikista viljoista.
Rukiin menestys luomuviljelyyn
perustuu sen erinomaiseen kykyyn hyödyntää palkokasvien maaperään tuottamaa
typpeä. Vuonna 2002 rukiin viljelypinta-ala Suomessa oli 31000 hehtaaria, josta
luomuruista oli 7500 hehtaaria eli 24 %. Viljelypinta-ala vaihtelee runsaasti
vuosittain mm. sääolosuhteista riippuen.
Kuluttajat suhtautuvat
luomuviljelyyn positiivisesti, vaikkakin luomutuotteiden käyttö on vielä
vähäistä. Erityisesti kotimaisesta viljasta valmistettua ruisleipää pidetään
Suomessa perinteisesti puhtaana ja turvallisena. Luomutuotteiden kysyntä on
kasvanut erityisesti mm. Ruotsissa, Tanskassa, Englannissa ja Saksassa.
Tulostusversio | Sivun alkuun
