Katkarapuleipä

VAASAN TÄYSHYVÄT –perheeseen kuuluvat Täysjyvävehnä, Monivilja ja Kaura. Kaikki paistettu kuohkeaksi avovuoassa. Reseptiin voit kokeilla kaikkia makuja.

4 henkilölle

4 viip.    VAASAN TÄYSHYVÄT Täysjyvävehnä
400 g    katkarapuja
1          pieni punasipuli
1          sitruuna
1          nippu tuoretta tilliä
100 g    maustamatonta tuorejuustoa
¼ tl       sitruunapippuria
            vihreää salaattia
            (esim. frisee- tai ruukkusalaattia)

Sulata katkaravut ja valuta neste pois. Kuutioi puolet punasipulista ja viipaloi toinen puoli. Leikkaa sitruuna lohkoiksi. Hienonna tilli tuorejuuston joukkoon (jätä pari oksaa koristeluun). Lisää sipulikuutiot, sitruunapippuri ja purista yhden sitruunalohkon mehu. Levitä seos  leipäviipaleille. Aseta päälle salaattia ja katkarapuja. Koristele sipuliviipaleilla, sitruunalohkoilla ja tillillä.