Texmex-rieskaset

8 kpl VAASAN Lapin rieskaset Ohraa
1 paprika
1 sipuli
suolaa
mustapippuria
4 hunajamarinoitua broilerinfileetä (tai n. 450 g fileesuikaleita)
8 sulatejuustoviipaletta
1 prk chili-tomaattimurskaa

Suikaloi paprika ja sipuli. Paista vihannessuikaleet pannulla, kunnes ne ovat pehmenneet. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista myös broilerinfileet/fileesuikaleet kypsiksi ja suikaloi fileet poikittain. Aseta sulatejuustoviipale rieskasen päälle. Taita rieskanen taskun muotoon ja lisää paprikat, sipulit ja broilersuikaleet. Laita täytetyt taskut uunivuokaan niin, että ne pysyvät pystyssä. Lämmitä 200-asteisessa uunissa muutama minuutti. Tarjoa Texmex-rieskasten kastikkeena chilillä maustettua tomaattimurskaa.