Rieskablinit

7 henkilölle, 2 bliniä/henkilö

1 prk              smetanaa (120 g)
1 dl                silputtua punasipulia
ripaus            mustapippurijauhetta
200                siian mätiä (pakaste)
2                   VAASAN Lapin rieskaa, ruis
                     tilliä

Vaahdota smetanaa sähkövatkaimella noin 30 sekuntia. Sekoita smetanaan ½ dl pieneksi kuutioksi silputtua punasipulia ja mausta seos mustapippurilla. Säästä ½ dl sipulisilppua koristeluun. Ota rieskoista muotilla pyöreitä blinejä (halkaisija noin 7 cm). Yhdestä rieskasta tulee 7 bliniä. Levitä smetanaseos blineille. Koristele mädillä, sipulisilpulla ja tillillä.