Skagenruudut 4:lle

100 g katkarapuja
2 salottisipulia
2 rkl majoneesia
sitruunan mehua
4 VAASAN Paahtoruudut –leipää
tilliä
2 tl lohenmätiä
½ sitruuna

Leikkaa suurin osa katkaravuista ja salottisipuli hakkeeksi ja sekoita keskenään. Lisää 1 rkl majoneesia, niin että seoksesta tulee tahnamaista, ja mausta tilkalla sitruunan mehua. Paahda leivät ja levitä loppu majoneesi niille ohueksi kerrokseksi. Ripottele päälle hieman tillihaketta. Lusikoi katkaraputahna leipien päälle. Halkaise leivät kahtia kolmioiksi ja vielä kertaalleen kahtia siten, että saat yhdestä leivästä neljä annospalaa. Koristele tillinoksilla, lopuilla katkaravuilla, lohenmädillä ja sitruunanlohkoilla.