Näkkislihapullat

2 palaa VAASAN Maukas -näkkileipää
1 dl kermaa
1 sipuli
400 g paistijauhelihaa
1 kananmuna
1 rkl kapriksia
suolaa
mustapippuria
cayennepippuria

Murenna näkkileipä kulhoon ja kaada päälle kerma. Anna turvota hetki. Kuullota hienonnettu sipuli ja kuullota. Lisää kaprikset. Lisää näkkileipä-kermaseoksen joukkoon jauheliha, kananmuna, suolaa, mustapippuria, ripaus cayennepippuria sekä jäähtynyt sipuli-kaprisseos. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja anna taikinan tekeytyä hetki. Pyörittele taikinasta pullia ja paista ne kypsiksi pannulla tai 200 asteisessa uunissa 10-12 minuuttia.