Ruiskuorrutettu kalafilee

4 siika- tai kuhafileetä tai ahventa
voita paistamiseen

Kuorrutus:
8 palaa VAASAN PIENI PYÖREÄ Moniviljaa
2 dl auringonkukansiemeniä
1 nippu persiljaa
1 nippu ruohosipulia
1 tl suolaa
mustapippuria
0,5 dl öljyä

Paahda auringonkukansiemeniä kuivalla pannulla. Hienonna näkkileivät sauvasekoittimella tai käsin käyttämällä apuna esim. kaulinta. Silppua persilja ja ruohosipuli ja sekoita kaikki kuorrutuksen ainekset keskenään. Paista kalafileet pannulla nahkapuoli alaspäin niin että nahka tulee rapeaksi. Nosta fileet uunin kestävään vuokaan nahkapuoli ylöspäin ja levitä päälle kuorrutusta. Paista fileitä 180 uunissa noin 5-10 min tai kunnes kala on kypsä. Älä paista liikaa, ettei kala kuivu. Tarjoile sitruunaviipaleiden ja salaatin kanssa.