|
|
|
Cocktailkorput syntyvät VAASAN Rapeat
–hapankorpuista. Valitse joko perinteisiä rukiin makuisia tai valkosipulilla
maustettuja hapankorppuja.
20 kpl
20 VAASAN Rapeat –hapankorppuja
(ruis tai valkosipuli)
1 l vettä tai mietoa liha- tai
kasvislientä
Savuporotäyte:
50 g savuporoa pieninä kuutioina
200 g pippuri- tai maustamatonta
tuorejuustoa
6 hillosipulia hienonnettuna
½ tl rosépippuria murskattuna
½ dl hienonnettua persiljaa
Lohitäyte:
100 g kylmäsavustettua kirjolohta
pieninä kuutioina
200 g yrtti- tai maustamatonta
tuorejuustoa
50 g tuoretta kurkkua pieninä
kuutioina
½ dl hienonnettua tilliä
Koristeluun esim. kirsikkatomaatteja, oliiveja, hillosipuleita, kurkkua,
persiljaa.
Kasta hapankorput veteen muutamaksi sekunniksi ja lado ne työlaudan päälle
vieri viereen. Peitä hapankorput muovilla tai tuorekelmulla ja anna niiden
vetäytyä noin 15 min. Valmista haluamasi täyte sekoittamalla ainekset
keskenään. Levitä täyte hapankorpuille ja kääri ne rullalle. Lado rullat
astiaan saumapuoli alaspäin ja anna niiden maustua kylmässä peitettynä
vähintään puoli tuntia. Työnnä halutessasi rullien läpi cocktailtikku. Koristele
rullat.
Tarjoiluvinkki – Hapankorppuvartaat!
Leikkaa hapankorppurullat kahteen osaan. Pujota varrastikkuun vuorotellen
puolikkaita hapankorppurullia, kirsikkatomaatteja, kurkku- ja paprikapaloja
sekä oliivejä.
Tulostusversio | Sivun alkuun
