|
|
|
Cocktailkorput syntyvät VAASAN 100 % Ruis -hapankorpuista. Cocktailkorppuihin
sopivat parhaiten 400 g pakkauksessa olevat kapeat hapankorput.
20 kpl
20
VAASAN 100 % Ruis -hapankorppuja
1 l vettä tai mietoa liha- tai
kasvislientä
Savuporotäyte:
50 g savuporoa
pieninä kuutioina
200 g pippuri-
tai maustamatonta tuorejuustoa
6 hillosipulia
hienonnettuna
½ tl rosépippuria
murskattuna
½ dl hienonnettua
persiljaa
Lohitäyte:
100 g kylmäsavustettua
kirjolohta pieninä kuutioina
200 g yrtti-
tai maustamatonta tuorejuustoa
50 g tuoretta
kurkkua pieninä kuutioina
½ dl hienonnettua
tilliä
Koristeluun esim. kirsikkatomaatteja, oliiveja,
hillosipuleita, kurkkua, persiljaa.
Kasta hapankorput veteen muutamaksi sekunniksi ja lado ne työlaudan päälle
vieri viereen. Peitä hapankorput muovilla tai tuorekelmulla ja anna niiden
vetäytyä noin 15 min. Valmista haluamasi täyte sekoittamalla ainekset
keskenään. Levitä täyte hapankorpuille ja kääri ne rullalle. Lado rullat
astiaan saumapuoli alaspäin ja anna niiden maustua kylmässä peitettynä
vähintään puoli tuntia. Työnnä halutessasi rullien läpi cocktailtikku. Koristele
rullat.
Tarjoiluvinkki – Hapankorppuvartaat!
Leikkaa hapankorppurullat kahteen osaan. Pujota varrastikkuun vuorotellen
puolikkaita hapankorppurullia, kirsikkatomaatteja, kurkku- ja paprikapaloja
sekä oliivejä.
Tulostusversio | Sivun alkuun
