VAASAN tuoteturvallisuus

Korkealaatuiset ja turvalliset tuotteet, jotka vastaavat kuluttajien ja asiakkaiden vaatimuksiin ja jopa ylittävät ne, ovat menestyksemme perusedellytys VAASANilla.

VAASAN-konsernin tuoteturvallisuuspolitiikan peruslähtökohtana on kaikkien myymiemme ja valmistamiemme tuotteiden ehdottoman turvallisuuden varmistaminen, ja siten kuluttajien luottamuksen ylläpitäminen ja jatkuva vahvistaminen. VAASAN-konsernin tuoteturvallisuudessa:

1. Noudatamme lakeja ja sääntöjä
2. Olemme sitoutuneet jatkuvaan parantamiseen
3. Vastuu tuoteturvallisuudesta kuuluu meille kaikille.

VAASAN tuoteturvallisuusvaatimukset

Lainsäädännön vaatimusten mukainen toiminta on minimitaso, mutta useimmiten yrityksemme omat tuoteturvallisuusohjeet ovat lainsäädäntöäkin tiukemmalla tasolla. Tuoteturvallisuussertifikaatit, kuten BRC, IFS, FSSC 22000 ja ISO 22000 vaativat meiltä tarkkoja päivittäisiä toimenpiteitä, seurantaa ja kontrollia mm. allergeenikontaminaatioiden estämiseksi, vierasesineriskien poistamiseksi ja korkean tuotantohygienian ylläpitämiseksi. Samoja toimenpiteitä tarvitaan myös jäljitettävyyden hallintaan liittyvissä asioissa.

Noudatamme yhtenäisiä VAASAN tuoteturvallisuuskäytäntöjä koko konsernin alueella. Tavoitteenamme on vuoden 2012 aikana rakentaa yhtäläinen tuoteturvallisuussertifiointivalmius jokaiseen VAASAN-konsernin tuotantoyksikköön; vuoden 2012 loppuun mennessä mm. jokaisella VAASAN tuoreleipomolla Suomessa on vähintään ISO 22000 -standardin edellyttämä tuoteturvallisuustaso.

Jatkuva parantaminen VAASAN-konsernissa

Olemme sitoutuneita jatkuvaan parantamiseen, ja jokainen työntekijä on vastuussa tuotteidemme turvallisuudesta. Jokainen VAASAN tuotantolaitoksen työntekijä on saanut hygienia- ja tuoteturvallisuuskoulutuksen ja osoituksena tiedoistaan suorittanut hygieniapassin. Koulutamme myös säännöllisesti alihankkijoitamme, joita ovat esimerkiksi siivoustyöntekijät, autonkuljettajat sekä kunnossapidon alihankkijat, jotta he tuntevat työhönsä liittyvät tuoteturvallisuustekijät ja -vastuun.

Raaka-aineille tehdään saapumistarkastus sekä aistinvarainen käyttöönottotarkastus ennen niiden käyttöönottamista tuotannossa. Kylmäsäilytystä vaativien raaka-aineiden lämpötila mitataan raaka-aineen saapuessa tehtaalle ja kylmävarastojen lämpötilaa seurataan jatkuvasti automaattisesti. Jokainen työvaihe on ohjeistettu, mukaan lukien tuotevaihtojen aikaiset tuotantolinjojen puhdistamiset.

Otamme säännöllisesti näytteitä käyttämistämme raaka-aineista, puolivalmisteista sekä lopputuotteista ja tarkastamme, että ne täyttävät antamamme tuote- ja koostumustiedot sekä tuoteturvallisuuteen liittyvät vaatimukset. Viranomaiset sekä ulkopuoliset auditoijat sertifiointiyrityksistä ja asiakkaan taholta käyvät säännöllisesti tarkastamassa, että toimintamme on lainsäädännön ja kuluttajien turvallisuuden edellytysten mukaista.

Saamamme kuluttajapalaute on meille arvokasta, sillä sen perusteella pystymme jatkuvasti parantamaan ja kehittämään toimintaamme entistä paremmin kuluttajien toiveita vastaavaksi.

VAASAN tuoteturvallisuuden toteutuminen 2011 - 2012

Mittaamme ja arvioimme jatkuvasti VAASAN tuoteturvallisuuden toteutumista tuotantolaitoksissamme mm. kriittisten reklamaatioiden lukumäärän ja tuotannon siisteys- ja järjestysindeksin avulla. Jokaisella yksiköllä on toimintasuunnitelma tuoteturvallisuuden jatkuvalle ylläpitämiselle ja parantamiselle.

Kehitämme tuoteturvallisuutta kaikissa VAASAN Suomen tuotantolaitoksissa toteutettavien TPM-ohjelmien avulla. VAASAN TPM tarkoittaa Tiiminä Parempaan Menestykseen, ja ohjelman tavoitteita ovat:

• Viihtyvyyden ja työilmapiirin parantaminen
• Työturvallisuuden parantaminen
• Häiriöiden eliminointi ja häiriötön tuotanto
• Siisteyden ja järjestyksen parantaminen
• Asiakastyytyväisyyden parantaminen
• Tuotelaadun parantaminen
• Tuottavuuden parantaminen.

TPM-toimintamallin lähtökohtana on, että kaikki toimivat samalla tavalla tuotantotyötä ja siivousta suoritettaessa, ja toiminta perustuu hyviin yhdessä laadittuihin ja konkreettisiin ohjeisiin. Hyvä siisteys ja järjestys lisää paitsi työturvallisuutta, myös tuoteturvallisuutta, ja VAASAN tuoreleipomoilla onkin vuoden 2011 aikana parannettu siisteyteen ja vierasesineriskeihin liittyviä tuloksia. Yhtenäistämme tuotantoyksiköiden siisteyden ja järjestyksen arviointikäytäntöjä myös koko VAASAN-konsernin alueella vuoden 2012 aikana toteutettavan kehittämisprojektin avulla.

VAASAN panostaa tuoteturvallisuuteen myös kehittämällä jatkuvasti tuotantomenetelmiään. Tallinnan tuotantolaitoksessa otettiin ensimmäisenä koko Baltian leipomoista käyttöön puhdastilateknologia paahtoleipien valmistuslinjalla syksyllä 2011. Puhdastilateknologia mahdollistaa paahtoleipien valmistuksen ilman lisäaineita, ja parantaa leipien säilyvyyttä. Puhdastila toimii muusta tuotannosta eristettynä tilana, jossa ilman puhtautta kontrolloidaan ja ylläpidetään mm. erillisillä hygienia- ja siisteysvaatimuksilla ja kulkurajoituksilla.